Ingredientes (2 personas):
Hojas de lechuga tiernas
4 espárragos
4 tomates pequeños
2 cucharadas soperas de aceitunas sin hueso
Polen
Sal negra
Aceite de oliva
Vinagre
Preparación:
Como sabéis la preparación de una simple ensalada no tiene ningún secreto, pero con utilizamos polen y sal negra, esta ensalada tiene un toque especial.
Lavamos y troceamos las hojas de lechuga, repartiéndolas entre ambos cuencos.
Troceamos los espárragos en tres trozos cada uno, colocándolos junto la lechuga.
Lavamos y troceamos los tomates, colocando estos sobre los espárragos.
En el centro colocamos una cucharada colmada de aceitunas rellenas.
Colocamos sobre cada ensalada un chorrito de aceite y vinagre.
Espolvoreamos por encima de cada ensalada el polen y las escamas de sal negra.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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