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Berenjenas en dulce con miel y yogur griego

INGREDIENTES
12 berenjenas pequeñas
125 grs de miel
100 grs de azúcar
té liofilizado
hierbabuena
1 yogur griego
sésamo

PREPARACIÓN
Limpiar bien la berenjena y hacerle un corte en cruz. Poner a hervir 200 grs de agua con 100 grs de azúcar y poner las berenjenas. Cocer unos 20 minutos.
Poner al fuego la miel con 125 grs de agua y reducir. Incorporar las berenjenas a esta reducción. Enfriar.

Presentación:
Hacer una lágrima con el yogur griego, disponer encima la berenjena y terminar con hierbabuena muy fina laminada, sésamo y el té liofilizado.

Puedes ver esta receta en : berenjenas-en-dulce-con-miel-y-yogur-griego

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